塚田宏幸(noyaオーナーシェフ)のお皿の上で“あぐり”が踊る

映画『あぐり王国北海道～あるシェフの料理がとても美味しい理由～』
フービーランチ

SCHEDULE & TICKET

森崎博之

塚田宏幸シェフ(noya)

司会　滝谷美夢

※登壇ゲストは事情により欠席または
変更となる場合がございますので予めご了承ください。

広大な北海道の魅力を映画で体感したあとは、
道産食材を味わうフービーランチをご用意！

劇中に登場する北海道食材を使った特別ランチメニューを、赤れんが庁舎を望む「ラ・ブリック」にてご用意。
今回のメニューを手がけるのは、noyaの塚田宏幸シェフ。
道産食材へのリスペクトを込められた、渾身のお料理をご堪能ください。

塚田宏幸シェフ(noya)

札幌出身。25歳で渡欧し、農家に住み込み食文化を学ぶ。帰国後は「テッラマードレ」参加や在ベルリン日本大使館等での調理を経験。市内レストランでシェフとして活躍後、2024年秋に「noya」をオープン。五感を研ぎ澄ませ、北海道の文化・自然と共に料理に向き合う。

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